材料：

雞肉粒 70 克

海藻醋（もずく）1 包

芹菜 40 克

金菇 30 克

蔥 10 克

乾燥海帶湯料 1 茶匙 

鹽麴 2 茶匙

清酒 2 茶匙

白芝麻（磨碎）1 大匙

薑 1 茶匙

蒜 1 茶匙

水 200 毫升

做法：

• 把芹菜切小粒、蔥切碎；
• 於碗中加入蔥以外的所有材料，輕輕混合後並微波爐中加熱6分鐘；
• 撒上韭菜即成。

材料：

水煮蝦 6隻

白菜 100克

韭菜 30克

生薑絲 適量

雞粉 1 茶匙

醬油 1 茶匙

水 300 毫升

鹽、胡椒 各少許

做法：

• 蝦子去殼，白菜與韭菜切成約3cm長；
• 把生薑和雞粉、醬油、水放入鍋中以中火加熱，沸騰後加入白菜煮到軟爛；
• 加入蝦子和韭菜，再次煮滾並以鹽、胡椒調味即可。

材料：

油豆腐片 1 片

長蔥 15公分

白菜 100 克

西式高湯粉 1 茶匙

白酒 1 大匙牛

奶 250 毫升

鹽、胡椒 少許

芝士 4 大匙

羅勒末 少許

做法：

• 油豆腐片對半切再切絲，長蔥切成蔥粒，白菜大略切成1cm長；
• 西式高湯粉、白酒及奶倒入鍋中煮滾，加入油豆腐、蔥粒及白菜以中火煮5分鐘，接著以鹽、胡椒調味，撒上芝士和羅勒末，即可。

材料：

沙朗牛排 300 克

鹽、胡椒 少許

薯仔 1 個

洋蔥 1/2 個

紅蘿蔔 40 克

西洋芹 5 公分 

A

西式高湯塊 1 個

水 300 毫升 

鹽、胡椒 少許

蒜頭（切片） 1 小塊

B

醬油 2 茶匙

味醂 2 茶匙

奶油 10 克

粗粒黑胡椒 少許

做法：

• 牛排以鹽、胡椒醃至入味，薯仔、洋蔥及紅蘿蔔切成2cm塊狀，西洋芹切成薄塊狀；
• 材料A和薯仔、洋蔥及紅蘿蔔倒入鍋中以中火熬煮，待紅蘿蔔變軟後以鹽、胡椒調味；
• 平底鍋以小火拌炒蒜頭至待稍微上色，把牛排加入兩面煎一煎後加入材料B，稍微放涼再切成小塊；
• 撒上奶油和粗粒黑胡椒，即可享用。