【糭卡路里】端午節快將到來，偏偏粽出名熱量高，想吃粽應節不妨留意不同種類的糭的熱量排行榜！要知道吃掉一隻約180克的鹹肉糭等於懾取3碗飯的熱量約600卡路里。想吃糭又想吃得健康，不妨參考營養師的建議挑選合適的食物。以下亦綜合了香港和台灣營養師Instagram帳號，一圖就能看清各種粽卡路里！
鹹肉糭／ 粽卡路里
一般傳統的端午節鹹肉糭是以糯米、綠豆、五花肉和鹹蛋黃為主。以中型的鹹肉糭計，一隻重300克的鹹肉粽，熱量約500－600kcal，當中的糯米份量等於差不多1碗半白飯；而糯米的升糖指數最高，容易讓血糖急速上升，建議糖尿病患盡量只吃少量。
當中的五花肉和鹹蛋更是屬於高脂食物，脂肪量相等於10茶匙油，還有約500毫克的膽固醇含量，已遠超出成人每日膽固醇攝取量上限（300毫克）。再且鹹蛋黃的膽固醇含量，更是普通蛋黃的3倍，關注膽固醇或是心血管病患者也未必適合多吃。以為鹼水糭的脂肪含量會比鹹肉糭低？其實它的糯米成份較前者多，因此熱量跟鹹肉糭相差不多。
鹹糭／鹹粽卡路里
鹹糭：廣州荷葉粽
每650g的廣州荷葉粽約1066大卡路里。「份量較大，宜與家人一同分享，勿一人獨食⋯」尤其是鈉含量超過1000毫克，糖尿病患、高血脂或高血壓等慢性疾病患者更好好注意分量。
鹹糭：北部粽
每210g的北部粽約有518大卡路里。糯米被油炒過更香口，但熱量也偏高，要特別注意當中饀料如蛋黃、五花肉等，都是熱量及膽固醇的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡路里。
鹹糭：南部粽 ：
南部粽以水煮，熱量較低210g約有477大卡路里。只是加入入了滷肉、花生等高熱量、高油脂的食材，還有花生粉，要知道每一湯匙約有45大卡路里，等同加入一份油脂，而熱量也即時提升。
鹹粽卡路里
鹹糭卡路里：素粽
近期很流行素食，素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍低，每210g的素粽約有480大卡路里。不過千萬不要掉以輕心，吃糭不重的重點在於適量與均衡飲食。
鹹糭卡路里：客家粿糭
每80g的客家粿糭約有172大卡路里，份量相對小，但客家粿糭較細顆，很容易忍不住口要一顆接一顆，吃得多，熱量自然增加更多。
鹹糭卡路里：燕麥全穀糭
麥全穀糭含較豐富的膳食纖維、維他命Ｂ雜，每210g大約有 415大卡路里，是較健康的選擇。如果本來有高血脂、高血糖患者可試試這款燕麥全穀糭，即使用餐後血糖會較為平穩。不過重點仍然控制份量，但要留意進食燕麥全穀糭時要細嚼慢嚥，避免胃氣脹。
