菠蘿有著豐富維他命C，而這種維他命是一種強效抗氧化劑，可以幫助抵抗身體內的自由基，減少氧化應激，並促進免疫系統健康。 

平時你會早餐或晚餐後食菠蘿？美國女作家Judy Mazel，以及食療養生達人，也分享過自己靠菠蘿減減肥排毒的故事，網上紛紛有人效法，結果1個月減去6公斤！

菠蘿當中擁有豐富的膳食纖維、多種人體所需的維他命、菠蘿蛋白酶 (Bromelain) 等，可以將蛋白質分解為氨基酸，協助消化、吸附糖分及脂肪，促進血液循環，降血壓同時促進腸道蠕動，有效地排走毒素。

不少人都會選擇乳酪作為早餐，菠蘿中的胺基酸可以促進新陳代謝，而且菠蘿的維他命和膳食纖維，比蘋果高出5倍，可以提升免疫力、促進排便，但緊記一定要挑選無糖乳酪，才不會攝取過量糖份。

菠蘿中的錳是維持健康骨骼結構、骨密度的重要物質，所以食用菠蘿有助預防骨質疏鬆，以及其他與骨骼健康相關的問題。

菠蘿和豆漿看似是一個奇異的組合，但卻是營養滿滿的早餐飲品！由於豆漿豐含蛋白質、大豆皂素及異黃酮，而菠蘿的作用就是把大豆中的蛋白質再次分解變細，有助於分解脂肪。

菠蘿中的菠蘿蛋白酶有助於分解蛋白質，從而改善消化效率，有助減少消化系統的負擔。

「四果汁」指菠蘿、蘋果、奇異果及檸檬汁，這個組合曾於日本果汁瘦身女王藤井香江寫的《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》一書中提及過，特別適合在早餐時間飲用。

因為蘋果當中含有果膠，可以令腸道抑制吸收多餘的鹽分、膽固醇及醣類，同時增加飽足感；而奇異果跟菠蘿一樣富含膳食纖維，有助於排毒減肚腩；檸檬汁則能令僻除果腥味，令果汁更易入口。

生薑一向都是女士恩物，可以驅風同時提高脂肪燃燒率，不過菠蘿蛋白酶在高於60度的環境，就會失去活性，所以製作菠蘿薑汁時，水溫一定要控制在60度以下，以免失去功效。

材料：菠蘿 1/4個、薑片 1片、水 300cc

做法：先把菠蘿切塊，再與生薑片放入溫水中攪拌，放置約15分鐘即可飲用。

菠蘿中的菠蘿蛋白酶雖然對身體有莫大好處，但卻有機會刺激口腔內的潰瘍，加劇疼痛感，甚至出現口腔出血問題。