餐廳以現代美國菜為主題，囊括菜式橫跨歐亞，如實反映洛杉磯的多元文化精神。客人可以藉著享用 1st & Beaudry 的多款招牌菜式，品嚐洛杉磯最聞名的早午餐滋味。首推 招牌彩虹沙律 Sunset Boulevard($118)，以顏色、味道繽紛的新鮮蔬果，包括哈斯牛油果、 意大利青瓜、紅水菜、紅菜頭片，以及堅果穀物等拌成，豐富滋味共冶一爐。

如果客人希望吃一些溫暖而窩心的美食，推薦喝 M.B Chowdah($128)。這道經典的美國周 打蜆湯香滑豐厚，不但蜆肉飽滿，更用自家製酸種麵包盛載，能夠邊喝邊吃。

主廚 Esdras 亦用創意炮製多款特色墨西哥夾餅，包括配炭烤豬頸肉的 Roy Garcia($138)、 香脆天婦羅茄子的 Baja Glitch($138)，以及安祖辣椒粉醃藍鰭吞拿魚的 East of Crenshaw ($168)。餐廳所有的墨西哥夾餅，都用經碱法蒸煮的自家製藍色玉米餅包裹，一份兩件， 可選配餐湯或沙律，盡顯地道風情。