中菜博大精心，煎、炒、煮、炸、燘、燉、蒸、焗不等，除了傳統烹調方式，近年多間中菜廳亦加入一些fusion菜系，口味推陳出新。以下編輯推介的幾間中菜廳，堪稱城中熱門之選，適合慶祝父母生日飯或親友聚會。