Bar Leone是品嚐各款經典及新經典雞尾酒的勝地，它極受意大利首都羅馬所影響，尤其是瀰漫著濃厚的特拉斯提弗列（Trastevere）氣息，而這個歷史悠久的羅馬社區正是老闆Lorenzo Antinori成長的地方。如Lorenzo號稱為「雞尾酒之精髓」，並冠上店名的Leone Martini，便是採用來自托斯卡尼的Ginepraio氈酒，配以乾身馬薩拉酒和香橙苦精酒調配而成，最後以一顆具標誌性的煙熏橄欖作為點綴。Bar Leone專注於以「低干預」方式將經典雞尾酒復興，強調食材成分、生產商和時令。

The Opposites 是由兩位才華橫溢的世界級冠軍調酒師：香港份子雞尾酒先驅 Antonio Lai和Quinary酒吧經理Samuel Kwok創立的雞尾酒酒吧，通過一系列以經典雞尾酒為靈感，推出一對對雞尾酒配搭來呈現對比藝術的精髓。酒吧的招牌酒單以八款經典雞尾酒為主軸，每款經典雞尾酒皆以兩種不同演繹方式呈現，形成一系列對比鮮明的雞尾酒組合。

當中推介以玻璃雪糕筒承載著的「Scoop Me Up」(港幣$140／杯），作為 Pisco Sour 的變奏， Antonio 用了以粉紅番石榴蒸餾的秘魯皮斯可酒、山茶花、檸檬葉及青檸調配，並以帶有清幽茶香的番石榴白茶泡沫代替蛋白，完美結合清爽開胃的果酸味及綿密的口感。最後會點上一個煙熏泡泡，猶如一個可飲用的雪糕，穿破後更會聞到陣陣誘人的菠蘿香氣，玩味十足。

香港最新沉浸式特色雞尾酒吧Maggie Choo's將會帶領大家回到充滿誘人色彩的東方國度，感受多姿多采的夜生活。酒吧以中國風為靈感藏身在珍貴古董店內，齊集獨特調酒、歌舞表演及深夜派對活動於一身。你會在古董店內發現一道隱藏門，門後是由東印度貿易公司所興建的銀行，建於1847年的銀行既已荒廢，故事女主角Maggie Choo便把它改造為一所高檔優雅、上演連場歌舞的秘密場所。

為配合現場復古的主題設計，Maggie Choo's主打傳統且充滿故事性的經典雞尾酒，享用重度酒精濃度的雞尾酒款，散發優雅品味；如喜愛低酒精濃度的朋友，不妨點選它們的精調雞尾酒單，選用不同基酒及獨特配料作為配搭，體驗簡潔清爽的味蕾享受，推介雞尾酒包括：Visitor from west（HK$170），混合波本威士忌、薑、熱情果、Fino雪莉酒及柑橘。Delusion （HK$160），由注入百里香的Pisco蒸餾烈酒，連同菠蘿、柑橘及糖漿調製而成。

相信不少人都很想念在日本旅遊的時光吧！日式摩登會館 Maison Meiji 以日本明治維新時期飲食文化變革為靈感，亦打造出充滿歷史感及明治時代風格的就餐環境，在餐廳內可以品嚐精緻日式家庭料理，包括廣島燒蠔和牛卷、伊勢龍蝦湯及清酒蒸鮑魚等必嚐菜式。餐廳內更設有摩登酒吧 Kuromaru，供應由Mizunara: The Library 精心調製的日本燒酎特色雞尾酒，包括獨家供應，有著濃郁的荔枝香味的Daiyame 40、由鹿兒島的頂級酒廠從特殊的紅薯中蒸餾製成，果味十足的Hachi，以及各款日本風味雞尾酒，如柑橘口味的 Flamingo Orange，以及 Muri No Yosei 等。在這裡，你可以邊欣賞懷舊黑膠音樂，邊品嚐日本美酒！

香港數碼港艾美酒店即將以煥然一新的形象重新開業，酒店內的餐廳亦會以新面目示人！Latitude 22入夜後會搖身一變成為充滿活力的雞尾酒兼葡萄酒吧，供應如炙燒薄切三文魚和 Latitude 22 日式鰻魚炭燒漢堡等美食，配上精選的雞尾酒及葡萄酒，情侶可以享用精緻的燭光晚餐。

Graceland

地址：旺角染布房街12-14A Lisa House Shop B

酒吧營業時間：星期一至五，下午 4 點到深夜；星期六至日，中午 12 點至深夜

Thai Beef Salad 創作靈感源自泰式牛肉沙律，以牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國皺皮檸檬混合冧酒，再以澄清調酒方式(Milk Punch)，過濾出清澈的酒體。雞尾酒口感清爽帶微辛，如像品嚐泰式牛肉沙律般，微辛、牛肉香氣、椰香和檸香的層次層層遞增，複雜卻平衡細膩。

THE SAVORY PROJECT

營業時間：周二至周四及周日，晚上6時至12時；周五及周六，晚上6時至凌晨1時（暫不接受預約）

地址：中環蘇豪區士丹頓街4號