檸檬撻味道酸酸甜甜，散發清新感覺，很適合於夏天品嘗，而且估不到食譜這麼簡單就做到，用消化餅即可做餅底！

食材 （4人份）

消化餅   約15塊
檸檬    2個
粟粉   10克
牛油    25克
雞蛋   1隻
砂糖      90克

用具
8寸模具

做法

1.將消化餅放入保鮮袋內，均勻地弄碎。

2.將牛油座溶，加入一起攪拌，放入8寸模具內，壓成餅底，放入雪櫃冷藏30分鐘備用。

5.將混合液倒入預先準備的餅底中，填滿後，放入雪櫃冷藏3小時以上即成。

在家做法式焦糖燉蛋也不難，沒有焗爐照樣可弄，預備一枝火槍，就可順利做到表面金黃色的效果啊！

食材 （4人份）

蛋黃      4隻
淡忌廉   200毫升
牛奶      100毫升
砂糖      25克
雲尼拿籽或雲尼拿油  1/3條或1茶匙

用具
篩
火槍

3.將混合物分別放入幾個器皿內，用蒸爐以100度，或用鑊隔水大火蒸15分鐘，取出待涼後放入雪櫃冷藏1至2小時，要注意，如用鑊蒸的話，記得先為器皿蓋上微波爐保鮮紙或錫紙才蒸。

4.取出後灑上白砂糖/黃糖在面上，用火槍燒表面，重覆兩次即成。

如果你有信心挑戰做一個賣相與味道都達水準的蛋糕，就來做吧！香濃的芝士蛋糕，加上開胃醒神的藍莓，令人食指大動，快來看看免焗版的做法！

食材

馬利餅   14塊
牛油      50克
忌廉芝士   450克
淡忌廉      360毫升
藍莓果醬 適量
鮮藍莓粒   適量
魚膠粉      20克
冷水       50毫升
砂糖       85克

用具
8寸模具

4.將忌廉芝士攪拌至軟化（可手打或用攪拌器協助）再加入砂糖，打至砂糖溶化。

5.用凍水沖開魚膠粉，再用熱水座溶。

6.慢慢分開幾次將魚膠粉溶液加入步驟4的混合物內，一起攪勻。

7.將淡忌廉攪拌至挺身。
8.將攪拌好的淡忌廉加入先前步驟6的忌廉芝士中，攪拌均勻後加入藍莓醬。

9.完成後將混合物倒入預先準備好的模具中，鋪平，上面加上鮮藍莓裝飾，放入雪櫃冷藏大約4至5小時即成。

減肥時只要懂得選擇健康甜品就沒問題，如低卡的木瓜燉雪耳，只有142kcal（28克糖），雪耳被譽為平民燕窩，含植物性膠質，有助排便清毒素。木瓜則含胡蘿蔔素，有助平衡皮膚油脂分泌，但要盡量少飲糖水。