2024全球50最佳酒店排名第四位、LVMH集團旗下酒店巴黎白馬莊園 (Cheval Blanc Paris) 除了摘下米芝蓮三星的法國餐廳「Plénitude」，2024年3月在酒店一樓開設日式概念餐廳「Hakuba」，主打高級Omakase料理，融合法式精緻、日式食材及傳統工藝。內部設計以日本自然印象為主題，將日式庭園概念融入用餐環境。

Hakuba由飯店行政主廚Arnaud Donckele領軍，主廚 Takuy​​a Watanabe攜手白馬莊園甜點主廚Maxime Frédéric，團隊希望在餐桌上完全融入日本的藝術和工藝，嚴選日本食材加上Arnaud Donckele出神入化的醬汁運用，展現頂級日本料理的方式。

除了壽司、軍艦捲、手卷等餐點，甜點也是一大亮點，Maxime Frédéric在日式和法式甜點中創造出一種平衡，白米或紫米點心、水果麻糬以及上桌前的現場炙燒或鏡面甜點等都出現在甜點選單之中。

目前午餐服務時段為每周四至六，每人180-420歐元；晚餐則為周二至六供應，每人380-420歐元。

Hakuba地址：8 quai du Louvre 75001 Paris

網址：https://www.chevalblanc.com/en/maison/paris/restaurants-and-bars/hakuba/

要數巴黎的長龍拉麵名店一定少不了位於巴黎第一區的長龍拉麵店Kodawari Ramen，除了地理位置鄰近羅浮宮、杜伊勒里花園等遊客必去景點，店內的魚市場主題裝潢和正宗日本口味拉麵更被不少人形容為「巴黎最好吃的拉麵」，店內不設事前預約，客人需到門口掃QR code排隊，遇上高峰時段1.5-2小時的等候時間也很常見！

Kodawari Ramen濃郁的拉麵湯頭尤其適合喜歡重口味的人，六款主打拉麵中也有素食選項，另有其他前菜和海鮮餐點，喜歡日本菜的話不要錯過！

Kodawari Ramen (Tsukiji)地址：12 Rue de Richelieu, 75001 Paris, France

Kodawari Ramen (Yokochō)地址：29 Rue Mazarine, 75006 Paris, France

Menkicchi Ramen地址：41 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France

在巴黎有兩家分店的Hando Parisian Handroll主打現代日式壽司和手卷，共同創辦人Adrien Albou從小就對日本情有獨鍾，從時尚到漫畫、藝術和美食，更在餐廳中向兩位建築大師安藤忠雄和喬治中島致敬。店內裝潢設計走優雅的極簡主義，散發現代簡約風格，吧台設計能讓客人看著師傅親自製作餐點，佈局也很適合一人用餐。

Hando Parisian Handroll主打不同款式的手卷，而且飯量和魚生比例剛剛好，單價6-15歐元不等；除了可以單點前菜、魚生、壽司和手卷，亦有3-6件手卷的套餐選項，一次嚐盡店內的招牌美食！

連Jennie、GD、周杰倫都愛去的巴黎烏冬名店Sanukiya同樣位於巴黎第一區，周邊集中了不少日韓餐廳，「亞洲胃」的你記得bookmark！Sanukiya店家不設預約，採用現場排隊制，依然吸引不少人為了一碗充滿嚼勁的讚岐烏冬特意到訪！