根據研究，只要喝完咖啡的後1小時開始運動，就是最佳燒脂黃金時段。原理是當脂肪酸濃度會變高，運動過程有助將脂肪酸轉換成熱能，加速脂肪燃燒率，減少脂肪積緊有助瘦身。咖啡更有助會激神經系統，令人運動時比較有精神，更有助促進血液循環、增加肌與肌耐力，減低肌肉痠痛的出現。不過過要留意，由於咖啡利尿，促使身體的水分加速流失，所以一定要避免嚴重脫水，除了在運動時也要適時補充水分，在烈日當空的情況下運動更加要留意！

熱咖啡還是凍咖啡？研究證實，熱咖啡有助促進血液循環，較快燃燒體內的脂肪，更能達到黑咖啡減肥法的效益，減肥效果更好！

除了減肥的功效，也讓我們看看咖啡的好處！

綠原酸：又名咖啡單寧酸，具有抗氧化以及減緩葡萄糖吸收的功效，不只可以保護肝臟，又可以減少體內脂肪;

咖啡可以排毒，因為它有利尿功效，有助排除體內多餘的水分，在女生月經期間的水腫問題，也可試喝咖啡能改善。

咖啡會讓心跳率加快，肌肉的收縮，有助降低肌肉痠痛感。

我們需要氧氣，其實肌肉也一樣需要！要提升運動效率，身體就必須提供氧氣給肌肉，在運動喝咖啡有助提升血液循環，促進肌耐力，對於短時間的運動有不錯的提升能力。

GI值是指升醣指數（Glycemic Index），是「血糖上升的指數」。高GI值的食物有機會讓血糖快速增加，也容易被迅速地轉換成能量，供給身體所用。如果吸入過多高GI的食物，有機會增加肥胖以及糖尿病的風險。 

而且由於低GI食物消化的時間比較長，可以讓我們比較不容易餓，延長感覺飽足的時間，也有助於減少食量。