維他命A的作用是保護黏膜健康，說清楚就是眼睛、鼻、口腔、肺及胃腸道等的黏膜健康，黏膜是道重要的防線，健康的黏膜有助阻止細菌、病毒入侵。如果長期缺乏維他命A，容易出現免疫失調、抗體反應變差。以下也推介包含維他命A的營養補充劑：

2種水果就由每天懾取維他命C開始。一天中的2款水果，其中一種應選擇維他命C多，因為它有助刺激身體製造干擾素來破壞病毒，當然也有美容功效，有助膠原蛋白生成，讓細胞更緊密，減少細菌及病毒入侵。

每天懾取200至300毫升的乳酪有助維持良好的免疫力，乳酪有助調整、改善胃腸道健康。長時間有規律地進食有助抑制腸道內的有害菌滋生，減少患病機會。有研究心指出每天懾取約180毫升的乳酪，有助預防感冒及腹瀉。

要知道吃過多脂肪會抑制免疫系統功能，適可宜止是身體所需要的，適量的脂肪有助身體健康運作。據研究每天攝取脂肪量由32％降低到23％，可以讓自然殺手細胞的活性增加48％。

而且這類油脂的性質不穩定，容易在高溫烹調時氧化，產生攻擊免疫細胞的自由基。建議選擇單元不飽和脂肪酸較多的油如橄欖油、花生油等比較好。